21 March 2016
Tuppers sanos para comer fuera de casa
Les comentaba la semana pasada que este mes de marzo iba a asistir a varias citas relacionadas con un modo de comer más limpio y saludable. Pues bien, hoy les traigo un poquito de lo que vi en el taller de Tuppers Saludables impartido por Marta Verges en la tienda de zumos y smothies Mother.
Mi hermana tenía que venir conmigo pero al final no pudo asistir, así que se me ocurrió prepararle unos bonitos tuppers para ella y sus compañeras y llevárselos a la oficina. De esta manera yo pondría en práctica lo aprendido y ellas podrían valorarlos.
Lo que se lleva ahora no son los típicos tuppers de plástico con los macarrones de mamá ni las fiambreras con las sobras de la cena del día anterior. ¡NO, NO, NO! Tomen nota que se lo explico:
Lo primero que tenemos que hacer es tirar todo recipiente sospechoso de contener Bisfenol A (BPA) que ande por nuestra casa (recuerden: es una sustancia cancerígena) y hacerse con contenedores/recipientes/tuppers de vidrio o silicona platino, "de la buena" para que me entiendan. Los de vidrio quedan más bonitos y ya saben que también comemos por los ojos.Y luego, debemos tener claro cuál es la correcta combinación de los alimentos:
Mi hermana tenía que venir conmigo pero al final no pudo asistir, así que se me ocurrió prepararle unos bonitos tuppers para ella y sus compañeras y llevárselos a la oficina. De esta manera yo pondría en práctica lo aprendido y ellas podrían valorarlos.
Lo que se lleva ahora no son los típicos tuppers de plástico con los macarrones de mamá ni las fiambreras con las sobras de la cena del día anterior. ¡NO, NO, NO! Tomen nota que se lo explico:
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| Foto vía www.kalegria.es |
Las combinaciones de tuppers que enseña Marta en estos talleres están pensados para que la digestión sea lo más fácil posible y que por ello no sintamos ese bajón que nos pega después de una comida copiosa o simplemente una comida con una mala combinación de alimentos. Pero además de sentirnos más ligeros, nos sentiremos con más energía. Aquí les muestro los que yo preparé y a mis conejitas de indias disfrutándolos. ¡Muchas gracias Irene, Mónica e Isa por prestaros a la prueba! Como ese día estaba muy ilusionada con la prueba, me vine arriba y también les preparé unos flat-bread de remolacha y zanahoria para acompañar. Les dejo el link de la receta de los tupper aquí y el de los flat-bread aquí. Son una auténtica delicia ¡créanme!
Sean creativos, déjense llevar en los toppins y añadan más propiedades a sus tuppers: semillas de girasol, de calabaza, de sésamo, de lino, de cáñamo...Y cuéntenme: ¿Qué se llevan ustedes de comer cuando tienen que hacerlo fuera de casa? ¿Conocían ustedes este tipo de tuppers?
Gracias por pasarse por aquí ¡Nos leemos pronto!
13 March 2016
El segundo cerebro
Este mes de marzo va a ser de lo más green and healthy en nuestra casa. Tengo programadas tres citas con el healthy-leaving que quiero poner en práctica a la de ya. Una es un taller de tuppers de oficina saludable, otra es una conferencia con el psiconeuroinmunólogo Xevi Verdaguer y la tercera es un taller de meriendas saludables para niños en el que Liam, además, participará activamente. Mi intención es compartir todo lo que aprenda con ustedes, así que manténganse al tanto.
Hoy les traigo unos apuntes que tomé en un taller de salud y nutrición: La salud y las emociones impartido por Iolanda Roma (dietista-nutricionista y naturópata) al que asistí en febrero y del que no les había hablado todavía. Me pareció muy útil y les he hecho una pequeña infografía por si les interesa. Colgadita en su nevera con un imán de esos de propaganda puede quedar la mar de bonita y así la tienen a la vista y la van interiorizando ;P
El taller dio para mucho y yo aquí comparto con ustedes una pequeña parte de lo que allí se habló. La idea principal es que el intestino puede considerarse como un segundo cerebro que condiciona nuestro estado emocional. Para que se hagan una idea, ¿sabían ustedes que el 90% de la serotonina (la hormona de la felicidad) se fabrica en el intestino? Ya sólo por eso creo que se merece que lo tengamos en buenas condiciones y para ello necesitamos que la flora intestinal sea abundante y esté sana. ¿Cómo hacerlo? Pues miren, pueden empezar introduciendo alimentos fermentados en su dieta que les va a ayudar mucho a ello.
Aquí les dejo una lista de este tipo de alimentos. Espero que me hagan un poquito de caso y sean más felices :)
Les dejo aquí una recetita muy saludable y fácil de hacer que podrían probar. ¡Seguro que les encantará! Por cierto, no se olviden de lo de la hora del desayuno ¿Se acuerdan?
Y cuéntenme, ¿toman ustedes algunos de estos alimentos de la lista? ¿Cómo los toman? Muchas gracias por pasarse por aquí. ¡Nos leemos pronto!
El taller dio para mucho y yo aquí comparto con ustedes una pequeña parte de lo que allí se habló. La idea principal es que el intestino puede considerarse como un segundo cerebro que condiciona nuestro estado emocional. Para que se hagan una idea, ¿sabían ustedes que el 90% de la serotonina (la hormona de la felicidad) se fabrica en el intestino? Ya sólo por eso creo que se merece que lo tengamos en buenas condiciones y para ello necesitamos que la flora intestinal sea abundante y esté sana. ¿Cómo hacerlo? Pues miren, pueden empezar introduciendo alimentos fermentados en su dieta que les va a ayudar mucho a ello.
Aquí les dejo una lista de este tipo de alimentos. Espero que me hagan un poquito de caso y sean más felices :)
Y cuéntenme, ¿toman ustedes algunos de estos alimentos de la lista? ¿Cómo los toman? Muchas gracias por pasarse por aquí. ¡Nos leemos pronto!
Déjenme que hoy les muestre una casa de esas que tienen ese "no sé qué que qué sé yo" que tanto me gusta. Confíen en mí; les va a encantar. Sigo a su dueña, @annacate, en Instagram desde hace mucho tiempo. Una foto de un rincón de su bonita cocina llamó mi atención y desde entonces no he parado de maravillarme con sus instantáneas. Catarina vive con su marido y dos hijos en Gotemburgo en una casa con un aire nórdico inconfundible, pero llena de toques vintage y románticos (no se pierdan esos papeles de flores en las paredes) que le dan una personalidad única.
Por alguna razón que se me escapa han decidido mudarse, así que han puesto esta maravilla en venta. Señoras y señores, si tienen unos cientos de miles de euros y no saben qué hacer con ellos les animo a que consideren la compra de esta linda casita y que me inviten a pasar largas temporadas en ella ;P
Pasen, vean, disfruten y díganme qué es lo que más les ha gustado. Yo siento debilidad por la cocina, la luz que entra y ese bonitísimo mini patio.
Todas las fotos son de la web Entrancemakleri
Bonita, ¿verdad? Si se han quedado con ganas de más, aquí les recuerdo otra casa bonita por la que nos hemos paseado.
29 February 2016
La primavera la sangre altera Sí, pero ¿cuándo?
Cada cambio de estación trae la misma discusión en casa: ¿cuándo empiezan/terminan realmente? Mi marido, irlandés, clasifica las estaciones del año en packs de tres meses enteros. Es decir, para él la primavera va desde el 1 de marzo hasta hasta el 31 de mayo, el verano lo componen los meses de junio, julio y agosto; septiembre, octubre y noviembre son otoño y diciembre, enero y febrero, invierno. Así, enteritos cada uno; de principio a fin. Sin embargo, nosotros hasta el 20 o 21 de marzo nada de primavera ¡Con el frío que hace todavía, hombre!
A ver, no crean que no lo pillo. Yo intento explicarle que nosotros nos regimos por los astros, que se trata del comienzo astronómico de la primavera y que, por ende, es más preciso. Vamos ¡qué tenemos razón nosotros! ¡qué nuestra manera es la correcta! ;P Pero él se aferra a la pragmática y la comodidad de su sistema. Y ahí lo dejamos, porque total ¿para qué? Si cada vez tiene menos sentido diferenciarlas en esta parte del mundo en la que vivimos.
Pero es que diferencias de este tipo las encuentro bastante entre su allí arriba y nuestro aquí abajo. Por ejemplo, las mamás sabrán que cuando nuestros peques empiezan a tomar fruta, aquí se nos dice que las del bosque las mantengamos lo más lejos posible hasta que nuestro retoño tenga un año por lo menos. Pues cuál fue mi sorpresa un diciembre que estábamos en Dublín y tuve que recurrir a la compra de un potito de fruta. Liam tenía por aquel entonces 6 meses y en las estanterías del súper podía elegir entre todo tipo de frutas para bebés: manzana, melocotón, ciruela... y ¡frutas del bosque! Y yo me pregunté "¿por qué si es bueno y recomendable para un bebé irlandés, no lo es para los nuestros?" Ven, esto no lo pillo.
¿Se han dado cuenta de que a la que la primavera asoma nos bombardean con dietas detox? ¡Están por todas partes! Por lo visto es el momento perfecto para hacer un reset a nuestro organismo. A mí la idea me atrae y espanta a partes iguales. He leído un poco sobre ello y parece tener lógica lo de dar un respiro a nuestro cuerpo para luego reiniciarlo más limpio y con más fuerza. Sin embargo, lo de pasarse varios días a base de infusiones y/o licuados verdes me parece un esfuerzo muy grande y no estoy muy segura de poder llevarlo a rajatabla ¡Con el mal humor que tengo cuando paso hambre! Creo que no tendría fuerzas ni ánimo para lidiar con mis dos retoños esos días. Y miren que en el colegio ya nos han avisado que sí, que la primavera altera a los peques también. Lo que está por ver es si a los míos les afectará a partir de mañana o no sentirán sus efectos hasta el 21 de marzo.
¿Han seguido alguna vez un plan detox? ¿Qué opinan sobre estos? Lo que les propongo hoy también es compartir truquitos, hábitos o ejercicios que ustedes practiquen y que les ayuden a depurar su organismo.
Si les parece, empiezo yo y, aparte del archiconocido vaso de agua con zumo de limón o vinagre de manzana en ayunas todas las mañanas les digo:
Aquí el video de cómo preparar una sopa detox por parte de la actriz y profesora de yoga Marta Nieto. Les recomiendo su canal de youtube. ¡Una joyita!
19 February 2016
Mandalas y granola
El pasado mes de noviembre, en un vuelo desde Barcelona a Mallorca me senté al lado de una chica joven con auriculares de color rosa. Yo llevaba a Emma en mi regazo y hacía lo posible para que se enganchara a la teta por aquello de evitar la presión en sus oídos. A mi otro lado tenía a Liam que no dejaba de moverse en su asiento; subía y bajaba la ventanilla y pedía insistentemente que le diera las chuches que sabe que llevo cuando volamos. Lo hago porque así consigo, vía chantaje, que se abroche el cinturón y evito las miradas asesinas de las azafatas.
El vuelo no fue fácil, déjenme que les confiese, y pienso que ¡qué maravilloso sería que hubieran construido ya ese puente del que hablaban Los Mismos en su famosa canción). Pero no lo hay y cada vez que voy a ver a la familia me tiemblan las piernas solo de pensar en el vuelo. Menos mal que no son más de 30 minutos , aunque a veces me puedan resultar una eternidad. Como ésta. Sin embargo, la chica de los auriculares rosas no se alteró ni un poquito. Y miren que mis cachorros ese día estaban de lo más revueltos. La vi sacar un libro de su mochila y una caja de pinturetas Alpino y se pasó todo el vuelo coloreando figuritas.
De soslayo pude leer el nombre del libro: Mandalas para meditar. Me picó la curiosidad y le pregunté al "señor Google" sobre ello. Resulta que mandala o mándala es una palabra sánscrita que significa círculo y es una representación simbólica y esquemática del macro y microcosmos usada en el budismo e hinduismo. Aquí en occidente están muy de moda y se usan para trabajar la atención, relajación y creatividad. Me pareció una idea genial y, a todas luces, efectiva puesto que mantuvo a la chica de los auriculares rosas impasible ante el huracán provocado por mis pupilos.
Yo nunca he sido buena dibujando (¡cero patatero!), pero lo de colorear me gustaba mucho y he descubierto que me sigue gustando. Le copié la idea a la chica de los auriculares rosas y me he comprado mi propio librito y caja de pintureras Alpino. Pruébenlo, es adictivo y relaja. De verdad de la buena. Y es una de las técnicas que estoy siguiendo para desconectar un poquito cuando los niños y la rutina me lo permiten. Y ahora yo les pregunto: ¿ustedes qué es lo que hacen para relajarse?
Y cambiando de tercio, ¿se acuerdan de que en el anterior post les pregunté si querían que les pasara la receta de las barritas de cereales? Pues una persona se pronunció al respecto y dijo que sí. Sí, solo una, pero es que es mi madre y a las madres hay que hacerles caso.
Pero el caso es que cuando lo tenía listo y revisaba las fotos me di cuenta de que me había confundido y que había hecho granola cuando les prometí barritas de cereales. Espero que me disculpen y que disfruten igualmente de la receta. Si quieren que sean barritas sólo tienen que duplicar la cantidad de los ingredientes líquidos.
Ya me contarán si les ha gustado y explíquenme si saben de otra versión de receta. Les espero en los comentarios y no se olviden de compartir sus técnicas de relajación. Seguro que nos vendrá bien a muchos.
La elaboración es muy sencilla: mezclar en un bol grande todos los ingredientes secos. Poner en un cazo, a fuego suave, el sirope junto con el aceite de coco y mezclarlos bien. Añadir este caramelo a los ingredientes secos y mezclar bien. Lo ponemos en una bandeja de horno sobre papel y horneamos a 180 grados durante 20 minutos. Conservarlo en un recipiente de cristal en un lugar seco y bien cerrado.
Y si este fin de semana les apetece hacer de cocinillas, les recuerdo que pueden probar esta rica sopa. Y si lo que quieren es pasar un buen rato mirando casas bonitas aquí y aquí tienen algunas muy bellas.
De soslayo pude leer el nombre del libro: Mandalas para meditar. Me picó la curiosidad y le pregunté al "señor Google" sobre ello. Resulta que mandala o mándala es una palabra sánscrita que significa círculo y es una representación simbólica y esquemática del macro y microcosmos usada en el budismo e hinduismo. Aquí en occidente están muy de moda y se usan para trabajar la atención, relajación y creatividad. Me pareció una idea genial y, a todas luces, efectiva puesto que mantuvo a la chica de los auriculares rosas impasible ante el huracán provocado por mis pupilos.
Yo nunca he sido buena dibujando (¡cero patatero!), pero lo de colorear me gustaba mucho y he descubierto que me sigue gustando. Le copié la idea a la chica de los auriculares rosas y me he comprado mi propio librito y caja de pintureras Alpino. Pruébenlo, es adictivo y relaja. De verdad de la buena. Y es una de las técnicas que estoy siguiendo para desconectar un poquito cuando los niños y la rutina me lo permiten. Y ahora yo les pregunto: ¿ustedes qué es lo que hacen para relajarse?
Pero el caso es que cuando lo tenía listo y revisaba las fotos me di cuenta de que me había confundido y que había hecho granola cuando les prometí barritas de cereales. Espero que me disculpen y que disfruten igualmente de la receta. Si quieren que sean barritas sólo tienen que duplicar la cantidad de los ingredientes líquidos.
Ya me contarán si les ha gustado y explíquenme si saben de otra versión de receta. Les espero en los comentarios y no se olviden de compartir sus técnicas de relajación. Seguro que nos vendrá bien a muchos.
La elaboración es muy sencilla: mezclar en un bol grande todos los ingredientes secos. Poner en un cazo, a fuego suave, el sirope junto con el aceite de coco y mezclarlos bien. Añadir este caramelo a los ingredientes secos y mezclar bien. Lo ponemos en una bandeja de horno sobre papel y horneamos a 180 grados durante 20 minutos. Conservarlo en un recipiente de cristal en un lugar seco y bien cerrado.
Y si este fin de semana les apetece hacer de cocinillas, les recuerdo que pueden probar esta rica sopa. Y si lo que quieren es pasar un buen rato mirando casas bonitas aquí y aquí tienen algunas muy bellas.
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